Adquirir conceptos generales de manipulación de alimentos y comprender la importancia de su rol dentro de la cadena agroalimentaria.
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Conocer el concepto de alimento seguro, identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos.
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Comprender las recomendaciones y cuidados necesarios en la manipulación de alimentos para la prevención de ETA. Identificar las ETA más frecuentes, sus factores determinantes y medidas preventivas.
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Conocer las principales recomendaciones para evitar la contaminación cruzada con gluten.
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Adquirir habilidades y conocimientos sobre buenas prácticas de manipulación, logrando determinar los peligros que pudieran presentarse en cada una de las etapas del proceso de elaboración, obteniendo las herramientas necesarias para corregir los desvíos y prevenir su recurrencia
Orientado para
radio_button_checked Toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos
El CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO en su artículo 21 establece que: toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, deberá estar provista de un CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS, expedido por la autoridad sanitaria competente, y con validez en todo el territorio nacional.
El único requisito para obtenerlo es cursar y aprobar el “Curso de Manipulación Segura de Alimentos” , dictado por capacitadores reconocidos por las autoridades sanitarias.
Estoy aquí para brindarte las herramientas de Capacitación y Evaluación que te permitirán obtener el CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS.
El mismo lo tramitaremos al finalizar el curso con los datos enviados en el Formulario de Inscripción.
El Carnet de Manipulador de Alimentos que obtendrás:
Tendrá validez en todo el territorio de la República Argentina, por lo que podrás trasladarte a otra jurisdicción y tu carnet será reconocido de igual manera.
Tendrá vigencia por tres (3) años desde la fecha de su emisión y luego, deberás renovarlo.
